Розділ 11. Торговельно-логістичні процеси в роздрібній мережі туристського комплексу і визначення трудомісткості логістичних операцій

Разова або тара разового використання (пакувальні тканини, паперові мішки та інше) використовується на розсуд торгового підприємства, тобто утилізації, знищенню і т.д.

Тара відіграє особливу роль в раціоналізації торгово-логістичного процесу в крамниці, тобто скорочує час на виконання логістичних операцій по прийманню (відпуску) товарів; створює умови для механізації при завантаженні, розвантаженні та укладці на зберігання; полегшує та підвищує продуктивність праці торгового персоналу; полегшує отримання магазинів товарами; забезпечує більш ефективне використання вантажопідйомності транспортних засобів та ємність складських приміщень крамниці, зберігає товари від шкідливого впливу зовнішнього середовища, забезпечує умови для збереження кількості та якості. В залежності від виконуваних функцій та товарно-галузевого профілю крамниці виконують різноманітні логістичні операції з тарою, (див. схеми рис. 11.6 та рис. 11.7).

Основною логістичною операцією із зворотною тарою є прийом тари по кількості та якості. Кількість тари, що надходить разом з товаром повинна відповідати супровідним документам.

Рис. 11.6. Схема основних логістичних операцій з транспортною тарою

Якість тари перевіряється по дуже важливим показникам: Відповідність типорозмірам тари встановленим Державними стандартами та угодами, якості її виробництва. Якість виготовлення тари перевіряють по чистоті обробки внутрішньої поверхні деталей, відсутністю розхитаності, пошкоджень та зломів, виступаючих кріплених деталей, зовнішньому вигляду, маркуванню.

Якісний прийом тари здійснюється в момент прийому товару, про що робиться позначка в акті, яким встановлюються розбіжності з вимогами Державних стандартів або угоди. Відсутність потрібного маркування дає підстави віднести тару до нестандартної і постачальник виплачує штраф у розмірі 25% вартості такої тари.

Для перевірки якості виготовлення тари необхідно її розкриття та звільнення від товару.

Розкривати тару слід за допомогою спеціальних інструментів цвяходерів, молотків, кліщів, ножів і т.д., набір яких повинен бути в кожному торговому підприємстві.

Не можна застосовувати для розкриття тари сокири, ломи, гирі та інші предмети що можуть зашкодити тарі.

Яка технологія розкриття тари? Так, технологія відкриття ящиків та ящичних кліток складається у наступному. Спочатку відкривають цвяходером, при цьому в першу чергу виймають всі цвяхи з торцевих сторін (голівок) ящика. Натиск цвяходеру направляється по лінії торцевої стінки (голівки), а при видаленні цвяхів з бічних дощечок чи планок вздовж бічних стінок ящика. При відсутності цвяходера, цвяхи виймаються клещима. У цих випадках з метою збереження цвяхів та дощечок, під клещі підкладається планочка, кінець якої при відкритті фанерних ящиків повинен обов'язково виступати за межи останніх.

При відкриванні ящиків обмотаних дротом, першочергово перерізається (перекушується) дріт в місцях кріплення. В ящиках з кришками, задвинутими в пази стінок, кришка витягується руками по звільнення закріп.

При відкритті ящиків мають бути збережені всі деталі (кришка, голівка, боки, планки) та цвяхи.

По звільненню ящиків чи кліток від товарів дощечки кришки вкладаються до середини ящика.

Кришки фанерних ящиків прикріплюються на колишнє місце двома цвяхами по одному з кожної сторони, в старі гнізда.

Картонні ящики відкриваються за допомогою металевих стержнів шляхом розрізання паперової смужки та підняття кришки.

Дерев'яні бочки відкриваються зі сторони зняття уторного та при підняття шийного обручів. Неприпустимо видаляти дно бочки за допомогою сокири або ударів по дну, виламувати дно, не знімаючи уторного обруча і не піднявши наступні 2-3 обручі. Після відкриття бочку звільняють від її вмісту, очищують і в середину вкладають верхнє дно; обручі у зворотній послідовності ставлять на місце.

Рис. 11.7 Логістична схема операцій з тарою в роздрібній мережі

Заливні дерев'яні бочки відкривають шляхом вибивання заглушки, металеві бочки за допомогою спеціального ключа.

Решета та корзини першочергово звільняють від шпагату. Шпагат розв'язується або підрізається біля самої зав'язки, з тим, щоб він лишився придатним до вторинного використання. Фанерні та інші дощечки, якими були покриті решета, а також марля та полотно, що покривають корзини, зберігаються для вторинного використання.

Мішки відкривають спеціальними ножами зі сторони горловини, зберігаючи шпагат.