Розділ 2. Система логістичних операцій з товарними та інформаційними потоками, надання послуг туристам

2.1. Поняття матеріального потоку та логістичної операції

Поняття "матеріальні потоки" є ключовим у логістиці

Матеріальні потоки утворюються в результаті транспортування, складування і виконання інших матеріальних операцій із сировиною, напівфабрикатами і готовими виробами — починаючи з первинного джерела сировини й аж до кінцевого споживача.

Матеріальні потоки можуть протікати між різними країнами, різними підприємствами чи усередині одного підприємства.

Розберемо конкретний приклад матеріального потоку, що протікає усередині окремого підприємства.

На рис. 2.1 приведена принципова схема матеріального потоку на складі туристського комплексу.

Як випливає з цієї схеми, вивантажений із транспортного засобу товар може бути спрямований по одному з трьох шляхів: або на ділянку приймання, або в зону збереження, або, якщо вантаж надійшов у неробочий час, у приймальну експедицію. Надалі товар, так чи інакше, зосереджується в зоні зберігання.

Шляхи руху вантажу з зони збереження на ділянку навантаження також можуть бути різними. На рис. 2.1 зображено 4 варіанти:

1. Ділянка збереження — ділянка навантаження;

2. Ділянка збереження — відправна експедиція — ділянка навантаження і

3. Ділянка збереження — ділянка комплектування — відправна експедиція — ділянка навантаження;

4. Ділянка збереження — ділянка комплектування — ділянка навантаження.

На шляху руху вантажу з ним здійснюються різноманітні операції: підготовка до розвантаження, розвантаження, контроль-облік, укладання на піддони чи в контейнери, переміщення, розпакування, укладання на збереження і т.д. Це так звані логістичні операції.

Таким чином матеріальним потоком називаються вантажі, напівфабрикати, товарно-матеріальні цінності і т. ін., розглянуті в процесі додатку до них різних логістичних операцій.

При здійсненні деяких логістичних операцій матеріальний потік може розглядатися для заданого моменту часу. Тоді він перетворюється в матеріальний запас. Наприклад, у той час, коли вантаж знаходиться в дорозі, він є матеріальним запасом, так званим "запасом у дорозі".

Рис. 2.1. Принципова схема матеріального потоку в складі туристського комплексу

Відносно конкретної логістичної системи матеріальний потік може бути зовнішнім і внутрішнім. Зовнішній матеріальний потік протікає в зовнішньому середовищі, тобто за межами логістичної системи. Внутрішній матеріальний потік утворюється в результаті здійснення логістичних операцій з вантажем усередині логістичної системи.

Матеріальні потоки можна розділити на вхідний і вихідний.

Вхідний матеріальний потік надходить у логістичну систему з зовнішнього середовища.