Розділ 16. Ситуаційні задачі до виконання практичних занять з дисципліни " Логістика "

В умовах ринкової економіки до числа основних задач у сфері послуг необхідно віднести:

• раціональну технологію товароруху від постачальника до споживача;

* впровадження прогресивних торговельно-логістичних процесів в магазинах і на складах;

* комплексне охоплення наданими послугами основних стадій торговельно-логістичного процесу;

• використання сучасних видів торговельно-технологічного обладнання в торговельних підприємствах туристського комплексу і т. п.

Вирішення цих задач буде спонукати не тільки підвищенню рівня комфортності обслуговування туристів в торговельних підприємствах, але і досягнення високої ефективності їх роботи.

Але, на сьогоднішній день, матеріально-технічна база торгівлі розвинута недостатньо. Переважають невеликі магазини та склади, вузькі торговельні зали та проходи, низький рівень механізації навантажувально-розвантажувальних і транспортних робіт. Все це перешкоджає впровадженню прогресивної технології товароруху, ускладнює виконання торговельно-логістичного процесу.

У сфері послуг необхідно шукати нові підходи до комплексного вирішення завдань по визначенню найбільш раціональних варіантів торговельно-логістичних процесів при переміщенні різних груп продовольчих і непродовольчих товарів, починаючи від їх приймання і доведення до споживача.

У зв'язку з цим особливий інтерес викликають також логістичні картосхеми, які в своїй послідовності і багатоплановості відображують весь процес товароруху від вивантаження до подачі товарів в торговельну залу, включаючи процес продажу. Крім того, картосхема дає можливість розрахувати сумарну трудомісткість виконаних логістичних операцій.

Навчання студентів самостійно вирішувати ситуаційні задачі по розробці картосхем буде сприяти виробленню практичних навичок щодо питань раціональної організації торговельно-логістичних процесів в магазинах і на складах туркомплексу, трудомістких складських операцій і визначення їх ефективності.

На складах і в магазинах студентам необхідно вивчити:

1. Склад складських приміщень, їх взаємозв'язок, раціональність розміщення і відповідність логістичному процесу.

2. Види торговельно-технологічного обладнання і його використання при різних логістичних операцях, які виконуються на складах і в роздрібній мережі туристського комплексу.

3. Послідовність операцій логістичного процесу при русі продовольчих (непродовольчих) товарів, починаючи від прибуття на склад до їх відпуску в роздрібну торговельну мережу, а в ній — до покупця. (Групи товарів і закріплення їх за кожним студентом визначається викладачем).

Під час практичних занять на складі, або в магазині студентам необхідно визначити:

• габаритні розміри вантажної одиниці (мм)

• вагу вантажної одиниці товару (ящика, бочки, пачки, тари-обладнання та ін.) — нетто, брутто (кг);

• загальну кількість вантажних одиниць в автомобілі, вагоні, окремо по кожному товару;

• типи, моделі обладнання, які застосовуються при виконанні операцій;