TextBook Обсяги експорту молочної продукції за 2010-2013 роки у натуральному виразі зменшилися, крім масла вершкового та молочної сироватки (табл. 9.26).
Левову частку зовнішньої торгівлі молочними продуктами становить сир (63%). Впродовж 2010-2013 pp. експорт сирів з України зменшився до 59 тис. тонн, в основному за рахунок РФ. Обсяг виробництва сиру в Україні за чотири роки зменшився на 21%, експорт – на 26%, але зростання обсягів імпорту (на 73%) почало суттєво впливати на загальний обсяг пропозиції сиру на внутрішньому ринку України, який за 2013 рік, у порівнянні з 2012 роком, зріс на 6% і досяг 124,3 тис. тонн.
Основним покупцем українських сирів залишається Росія (один з найбільших імпортерів у світі), хоча останнім часом обсяги експорту сирів з України до Росії зменшуються (на 24,4%) Найбільше зменшення українського експорту відбувалося у 2012 та 2013 роках, коли РФ почала активно застосовувати нетарифні важелі впливу для обмеження імпорту української молочної продукції.
Загалом продукція молочної промисловості України експортується до більш як 50 країн світу, окрім Росії, значні обсяги молочного експорту направлені з Молдову, Казахстан, Азербайджан, ОАН, Грузію, В'єтнам, Йорданію, Китай, Кувейт, Єгипет та багато ін.
Таблиця 9.26
Обсяг експорту молочних продуктів у 2010 та 2013 pp., тис. тонн
| № п/п | Продукція молочної промисловості | Роки | ||
| 2010 | 2013 | 2013/2010, % | ||
| 1. | Молоко та вершки, незгущені | 16,3 | 7,6 | 47% |
| 2. | Молоко та вершки, згущені | 33,2 | 30,3 | 91% |
| 3. | Маслянка, ферментовані або сквашені молоко та вершки | 4,6 | 3,3 | 71% |
| 4. | Молочна сироватка | 19,0 | 34,4 | 181% |
| 5. | Масло вершкове | 1,2 | 3.9 | 331% |
| 6. | Сири | 79,3 | 59,0 | 74% |
Складено за даними Української аграрної конфедерації: [Електронний ресурс]. – Режим доступу: bttp://agroconf.org/content/ukiayina-molochniy-sektor-pidsumki-2013
Головними проблемними питаннями в молокопереробній галузі є:
а) низька якість молока, яке закуповується в індивідуальних господарствах населення; б) проблеми із реалізацією молока та молочної продукції; в) висока собівартість виробництва окремих видів молочної продукції.
М'ясна промисловість – провідна галузь харчової промисловості, яка забезпечує населення свіжим та мороженим м'ясом, напівфабрикатами, готовими м'ясними виробами та включає до свого складу м'ясне, ковбасне та м'ясоконсервне виробництва. Підприємства галузі розміщуються у великих промислових центрах та в районах з наявною сировинною базою. Основана продукція – м'ясо, ковбаси, м'ясні консерви, також виробляється жир, кісткове борошно, комбікорм, лікувальні препарати, тощо.
Традиційно м'ясна промисловість переробляє наявну сировинну базу тваринництва і ринок м'ясопродуктів тісно пов'язаний з ним. Саме тому основні фактори успіху, які здатні підсилити конкурентоспроможність м'ясопереробних підприємств, це сировинна забезпеченість та розвиток тісних інтеграційних зв'язків з постачальниками.
Станом на 2013 рік основне поголів'я ВРХ сконцентроване у Вінницькій, Львівській, Полтавській, Чернігівській областях. Лідерами у виробництві яловичини є "Зевс ЛТД" (Дубно, Рівненська обл.), "М'ясокомбінат Ятрань" (Кіровоград), "Шепетівський м'ясокомбінат" (Хмельницька обл.). Невеликі 20 підприємств забезпечують 25% обсягів виробництва.
Основне поголів'я свиней сконцентровано в Дніпропетровській, Донецькій, Київській, Одеській та Черкаській областях. Серед великих виробників свинини "АПК Інвест Дашона" (Донецька обл.), Запорізький агропромисловий комплекс, "Глобинський мясокомбінат" (Полтавська обл.).
В Україні утримується високий попит на курятину, лідерами з виробництва курячого м'яса є "Миронівський хлібопродукти (заводи в Київській, Вінницькій, Черкаській, Донецькій, обл., в Криму), АГПК "Дніпровська" (підприємства Дніпровського та Запорізького регіонів), "Комплекс Агромарс" (ТМ "Гаврилівські курчата" на Київщині), "Володимир- Волинська птахофабрика" (ТМ Курка Чубатурка, підприємства у Львові, Києві, Вінниці, Житомирі та Володимир-Волинську).
В Україні налічується понад 160 виробників м'ясних консервів. Однак, тільки в 20 з них доля в обсягу виробництва м'ясних консервів більша 1%. Основними виробниками м'ясних консервів є: "М'ясокомбінат "Ювілейний", фірма "Онісс", м'ясна фабрика "Березка", "Фенікс", ПАТ "Бугський консервний завод", Черкаська продовольча компанія, "Ексим-Чернігів", "Гал-Євро Контакт", Бучацький консервний завод, Новоград-Волииський м'ясокомбінат, агрофірма "Столична", Мелітопольський м'ясокомбінат, Богуславський консервний завод, "Вінницям'ясо", Рокитнянська продовольча компанія.
До першої десятки виробників м'ясопродуктів входять м'ясокомбінати – ТОВ "Дружба народів" (входить до групи "Миронівський хлібопродукт"), ТОВ "Глобинський м'ясокомбінат", м'ясна фабрика "Фаворит", м'ясокомбінат "Ятрань" (Кіровоград), "Кременчукм'ясо", Горлівський м'ясокомбінат, Луганський м'ясокомбінат, м'ясокомбінат "Ювілейний", Володимир- Волинська птахофабрика, "Український бекон", Житомирський м'ясокомбінат.
Основними лідерами у виробництві заморожених напівфабрикатів є ПрАТ "Геркулес" (Донецьк), "Левада" (Одеса), ПП "Дригало" (Біла Церква). Ємність ринку напівфабрикатів щорічно збільшується на 30%.
У п'ятірку лідерів вітчизняного ринку ковбасних виробів по об'ємах виробленої продукції увійшли такі компанії як м'ясна фабрика "Фаворит Плюс" (Дніпропетровська обл.), ПАТ "Миронівський хлібопродукт". група компаній "Глобино", ПАТ "М'ясокомбінат "Ятрань" і корпорація "Індустріальний Союз Донбасу".
Найбільші обсяги експорту м'ясопродуктів приходиться на Росію, Молдову, Казахстан, Грузію, Азербайджан, Вірменію, Туркменістан.
Важливе місце у комплексі харчової індустрії має цукрова промисловість. Найбільша, кількість підприємств цукрової промисловості у Вінницькій, Хмельницькій, Тернопільській, Київській, Черкаській і Полтавській областях. В 2013 році в Україні працювало 38 цукрових заводів, в 2012 році цукор варили 63 підприємства, а в 2011 році – 77. За три сезони зупинили свою діяльність 39 заводів. Цукрова промисловість здійснює виробництво цукру, жому, меляси. Це сировинномістке виробництво. В Україні близько 70% вирощених цукрових буряків виробляється у вертикально інтегрованих холдингових компаніях. До них належать: ТОВ "Агропродінвест", Агропромислова асоціація "Група компаній "Укррос", ТОВ "Райз-цукор", ТОВ "Астарта-Київ", група компаній "Мрія-Центр", концерн "Укрпромінвест", ПП "Кряж" тощо. Проте обсяги виробництва українського цукру значно скоротилися. Виробництво цукру в країні в сезоні 2012-2013 років дорівнювало 2,23 млн. тонн, в сезоні 2013-2014 прогнозовано складе 1,2-1,4 млн. тонн тобто відмічається зменшення обсягів виробництва українського цукру в 1,8 рази. Також були зменшені і площі під посівами цукрового буряка. Щорічна потреба внутрішнього ринку України в цукрі складає 1,8 млн. тонн.
Сторінки
В нашій електронній бібліотеці ви можете безкоштовно і без реєстрації прочитати «Регіональна економіка» автора Мартусенко І.В. на телефоні, Android, iPhone, iPads. Зараз ви знаходитесь в розділі „9.7. Агропромисловий комплекс“ на сторінці 9. Приємного читання.