Розділ 10. Вдосконалення логістичних процесів на складах туристського комплексу

Рис. 10.2. Основні логістичні операції при зберіганні товару на складі

При зберіганні товарів на складах велику увагу слід приділяти технології розміщення. Товари, які надійшли на склад, розміщують у встановлені місця для зберігання. При цьому визначається перелік товарів, які вимагають спеціальних приміщень з врахуванням специфічних властивостей товару (вологість, здатність сприймати сторонні запахи), товарне сусідство, черговість відпуску.

Товари з високою оборотністю (обіговністю), великогабаритні з великим об'ємом відпуску та знаходження, необхідно розміщувати ближче до виходу для того, щоб зменшити відстань переміщення по складу.

У верхніх вічках необхідно розміщувати товар, який відпускають великими партіями і з великим об'ємом зберігання. Це дає можливість відокремити ручний та механічний відбір товару.

У випадку відсутності вільного місця у виділеній зоні, товари розміщують у місцях тимчасового зберігання.

Схема розміщення товару з вказівкою їх виду вивішується на складі в місці прийому. Місця зберігання товару на великих складах кодуються.

Наприклад : А — 3426, де: А — вид товару;

3 — секція;

4 — стелаж; 2 — полиця;

5 — вічко.

На кожному стелажі з боку центрального проходу кріпиться табличка з номером стелажа та найменуванням товару.

Індексація відбивається у картах кількісного обліку. Індексація місць зберігання полегшує роботу з відбору товару. Ця система називається системою фіксованого місця розміщення товару.

За кордоном цю систему вважають неефективною і розміщують товар на вільних місцях. У ЕОМ вносять інформацію про знаходження товару, а машина видає етикетку, на якій вказуються трьохмірні координати місця розташування, перший елемент якої вказує номер ярусу, другий — проходу, третій — номер вічка. Після цього товар направляють на зберігання. При необхідності у товарі запит посилають у ЕОМ і на протязі декількох секунд одержують інформацію за вказаним місцем розташування.

Показниками раціонального розміщення товарів на складах є коефіцієнти використання площі та об'єму (ємності) складу.

Коефіцієнт використання площі складу визначається за формулою:

Особлива роль при зберіганні товарів на складах належить укладанню товарів. У залежності від властивостей товару, його упаковки та ваги окремих товарних одиниць розрізняють такі засоби укладання: штабельний, стелажний, на вішалках, рядами, навалом (насипом).

Штабельне укладання характерне для товарів, затарених у ящики, паки, кулі, мішки. Штабелями на підтоварники укладають, наприклад, тканини, ящики з взуттям, трикотажні вироби, канцтовари у великій упаковці, цукор, крупу тощо. Стійкість штабеля досягається правильним способом його укладання.

Штабельне укладання може бути пряме, зворотне, трійками, у клітку, колодязем, перехресне (див. рис. 10.3).

Рис. 10.3. Способи штабельного укладання товарів

Пряме укладання використовується при штабелюванні товарів, затарених у ящики. Розташування кожного верхнього місця повинно співпадати з розташуванням кожного місця у нижньому ряду. З метою підвищення стійкості штабеля різновидністю прямого укладання може бути пірамідальна укладка. В цьому випадку у кожному ряду штабеля кількість місць зменшується на одиницю.