Розділ 10. Вдосконалення логістичних процесів на складах туристського комплексу

* ефективне використання складської площі і місткості складів, обладнання і робочої сили;

* виконання логістичних операцій у строгій логічній послідовності;

* забезпечення товарно-матеріальних цінностей;

* максимальне скорочення витрат товарів при їх обробці на складах;

* підвищення якості обслуговування клієнтури складу шляхом чіткого проведення логістичних операцій, пов'язаних з підготовкою і відпуском товарів;

* впровадження прогресивної технології товаропросування, заснованої на застосуванні контейнерних і пакетних перевезень;

* широке застосування централізованого постачання товарів у роздрібну торговельну мережу та пунктів громадського харчування туристського комплексу.

Зміст і порядок логістичних процесів на складах обумовлені застосованою формою товарної або технологічної спеціалізації.

На основній масі складів склалася товарна спеціалізація, при якій на кожному з них проходить повний технологічний цикл від одержання до відпуску, відбір товарів для кожного магазину провадиться окремо.

При логістичній організації складів виникає відокремлення деяких робіт, створюються умови для організації поточного методу складської обробки товарів. Площа складів розбивається на окремі зони відбірки, комплектування, зберігання. Є окремі експедиції для приймання і відпуску товарів.

Такий принцип внутрішнього планування складів забезпечує поточність і безперервність логістичного процесу.

Логістичні процеси на складах доцільно класифікувати на: основні, допоміжні, експедиційні.

До загальних операцій належать: приймання, зберігання, відпуск.

До допоміжних операцій належать: облік надходження і реалізації, фасування, відбір, сортування, укомплектування, упакування; забезпечення зберігання товарно-матеріальних цінностей; зберігання, ремонт і повернення тари.

До експедиційних операцій належать: приймання і здача товарів на залізниці, пристані, в аеропорту, організація централізованої доставки товарів у роздрібну торговельну мережу.

У загальному вигляді структурна схема логічної послідовності логістичних операцій на складі наочно представлена на рис. 10.1.

З рис. 10.1. видно, що послідовність логістичних операцій на складі починається з надходження товарів. Товари на склад надходять залізничним, автомобільним або водним транспортом. У залежності від маси, упаковки, фізичних властивостей та ін. Всі товари підрозділяються на штучні, наливні, багатовантажні, багатометрові і т. д. Тому, товари на склади можуть надходити навалом, у кипах, мішках, контейнерах і т.д. Значну питому вагу складає надходження товарів в універсальних контейнерах масою брутто 3 і 5 т, які постачаються залізничним або автомобільним транспортом, а також постачання товарів в контейнерах місткістю 10, 20 і 30 т.

Рис. 10.1. Структурно-логічна схема послідовності основних логістичних операцій на складі

Таким чином, основними логістичними операціями на складах є: приймання, зберігання і відпуск товарів.

Особливу роль в умовах ринку в удосконаленні логістичного процесу повинна бути відведена проблемі механізації складів. Ці склади мають більші переваги в порівнянні з традиційними: