Розділ «ТЕМА 6. ПЛЕМІННА РОБОТА У СКОТАРСТВІ»

Технологія виробництва молока і яловичини

Середні показники продуктивності за усі лактації розраховують за сумою показників за окремі лактації поділеною на число врахованих лактацій.

4.3. Оцінку корів і бугаїв за масою тіла проводять на основі мінімальних встановлених вимог (далі — стандарт породи) до кожної породи: для бугаїв — у певному віці; для корів — залежно від числа отелень (табл. 87).

Стандарти порід за масою тіла бугаїв і корів, кг

ПородаВік бугаяОтелення корови
18 місяцівроківпершедругетретє і старше
2345 і старше
Айрширська475540665750800440485510
Англерська, червона датська480560690770850470520550
Білоголова українська415500620700750420460485
Бура карпатська435520640720780420460485
Голштинська505630790890950510580610
Джерсейська400450550620670420460485
Лебединська480595730830900470525560
Пінцгау415500620690750420460485
Симентальська, монбельярдська510640800900960500560600
Українська червоно-ряба молочна490620780880940500560600
Українська чорно-ряба молочна485610770860930490550590
Червона польська415500620700750420460485
Червона степова475535670740810460500520
Швіцька485595730830900480540570
Українська червона молочна485560690770850470510530
Бура молочна490600760860920500560600

4.4. Інтенсивність молоковиведення у корів визначають шляхом ділення кількості отриманого вранці молока на тривалість доїння і виражають у кг/хв. Оцінку за показник встановлюють при визначенні комплексного класу (табл. 88).

4.5. Оцінку бугаїв молочно-м'ясних порід за інтенсивністю росту проводять за результатами зважування (форма № 3-мол).

4.7. Оцінку молодняку за масою тіла проводять на основі стандарту порід за масою (табл. 89, 90) для кожної породи у певному віці.

5. Визначення комплексного класу тварин

5.1. Визначення комплексного класу тварин проводять за 100-бальними шкалами (табл.88, 94, 95). Максимальна кількість балів, які одержує тварина під час оцінки за ознаку, становить для: племінних корів: молочна продуктивність — 70; тип будови тіла -10; маса тіла — 5; інтенсивність молоковиведення — 5 і походження — 10; племінних бугаїв молочних порід: тип будови тіла — 20; маса тіла -10 і походження -70; племінних бугаїв молочно-м'ясних порід: тип будови тіла — 20; маса тіла — 10; інтенсивність росту -10 і походження — 60; племінних бугайців і ремонтних телиць: походження — 70; тип будови тіла — 10 і маса тіла — 20.

Шкала оцінки корів за комплексом ознак

1. Молочна продуктивність (% до стандарту породи)Кількість балів
сумарна кількість молочного жиру і білкакількість молочного жиру
170 і більше200 і більше70
160-169190-19965
150-159180-18962
140-149170-17959
130-139160-16956
120-129150-15953
110-119140-14950
100-109130-13947
90-99120-12944
80-89110-11941
70-79100-10938
60-6990-9935
2. Тип будови тіла
відмінно10
дуже добре9
добре 3 плюсом8
добре6
задовільно3
3. Маса тіла до стандарту породи, %
відповідає стандарту породи5
95-993
4. Інтенсивність молоковиведення, кг/хв
2,20 і більше4
2,19-1,805
1,79-1,502
менше 1,50
5. Походження
комплексний клас матері:
еліта-рекорд5
еліта4
перший3
другий1
розряд племінної цінності батька:
поліпшувач — відмінно (П5)5
поліпшувач — добре (П4)4
поліпшувач — задовільно (П3)3
нейтральний — плюс (Н+)2
нейтральний — мінус (Н-)1
Разом100

Стандарти порід за масою тіла племінних бугайців, кг

ПородаМаса тіла (кг) у віці ( місяців)
67891011121314151617
Айрширська175200226253281310340369396421443461
Англерська, червона датська180205231258286315345374401426448466
Білоголова українська160184209234258281302323343362380398
Бура карпатська165188212237263290317343367388406421
Голштинська190217245274304335365394421445466486
Джерсейська160184209234258281302322340356371386
Лебединська180205231258286315345374401426448466
Пінцгау160184209234258281302323343362380398
Симентальська, монбельярдська190217245274304335365394422447469490
Українська червоно-ряба молочна185210236263291320350379407433456475
Українська чорно-ряба молочна185210236263291320350379406431453471
Червона польська160184209234258281302323343362380398
Червона степова175200226253281310340369396421443461
Швіцька185210236263291320350379406431453471
Українська червона молочна180208231258286315345374405428450468
Бура молочна185210236263291320350379407433456475

5.2. За сумою одержаних балів тварин (племінні корови, племінні бугаї, племінні бугайці, ремонтні телиці) зараховують до класу:

- 85 балів і вище — "еліта-рекорд" (ЕР);

- 75-84 бали — "еліта" (ЕЛ);

- 65-74 бали — І клас (І К);

- 55-64 бали — II клас (II К).

Тварин, що одержали менше 55 балів, зараховують до некласних (НК).

6. Визначення комплексного класу племінних корів.

6.1. Комплексний клас корів установлюють за сумою одержаних балів при оцінці окремих ознак відповідно до шкали оцінки корів за комплексом ознак згідно з табл. 88 цієї Інструкції, стандарту порід за молочною продуктивністю (табл. 91, 92) та масою тіла корів (табл. 87).

6.2. Рівень молочної продуктивності з урахуванням точності оцінки обчислюють за формулами:

- за умови наявності інформації про вміст жиру та білка в молоці:

Сторінки


В нашій електронній бібліотеці ви можете безкоштовно і без реєстрації прочитати «Технологія виробництва молока і яловичини» автора Костенко В.І. на телефоні, Android, iPhone, iPads. Зараз ви знаходитесь в розділі „ТЕМА 6. ПЛЕМІННА РОБОТА У СКОТАРСТВІ“ на сторінці 20. Приємного читання.

Зміст

  • ПЕРЕДМОВА

  • ПРАВИЛА З ТЕХНІКИ БЕЗПЕКИ ПІД ЧАС РОБОТИ СТУДЕНТІВ З ВЕЛИКОЮ РОГАТОЮ ХУДОБОЮ

  • ТЕМА 1. ВИРОБНИЧИЙ І ПЛЕМІННИЙ ОБЛІК У СКОТАРСТВІ

  • 2. Визначення віку великої рогатої худоби

  • 3. Ведення виробничого і племінного обліку у скотарстві

  • ТЕМА 2. ВИРОЩУВАННЯ МОЛОДНЯКУ ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ

  • ТЕМА 3. ВІДТВОРЕННЯ СТАДА

  • ТЕМА 4. МОЛОЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ

  • 3. Оцінка органолептичних показників та визначення густини молока

  • 4. Визначення у незбираному та збираному молоці вмісту жиру, білка, лактози, сухої речовини і сухого знежиреного молочного залишку

  • 2. Визначення в молоці вмісту сухої речовини та сухого знежиреного молочного залишку

  • 3. Визначення в молоці вмісту білка та лактози з використанням рефрактометра ІРФ-464

  • 4. Визначення в молоці вмісту загальної кількості білка методом формольного титрування

  • 5. Визначення титрувальної кислотності титрометричним методом (ГОСТ 3624-92)

  • 6. Визначення точки замерзання молока. Термісторний кріоскопічний метод (ДСТУ 30562:2003; ISO 5764-87)

  • 7. Контроль санітарно-гігієнічних показників одержання молока

  • 8. Визначення домішок анормального молока (ГОСТ 23453-90)

  • 9. Визначення натуральності молока

  • 10. Планування надою за лактацію для окремої корови та групи корів стада

  • 11. Планування обсягів виробництва молока по стаду ферми (господарства)

  • ТЕМА 5. М'ЯСНА ПРОДУКТИВНІСТЬ ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ

  • ТЕМА 6. ПЛЕМІННА РОБОТА У СКОТАРСТВІ
  • ТЕМА 7. МОДЕЛЮВАННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ У СКОТАРСТВІ

  • ТЕМА 8. ТЕХНОЛОГІЯ СПЕЦІАЛІЗОВАНОГО М'ЯСНОГО СКОТАРСТВА

  • Запит на курсову/дипломну

    Шукаєте де можна замовити написання дипломної/курсової роботи? Зробіть запит та ми оцінимо вартість і строки виконання роботи.

    Введіть ваш номер телефону для зв'язку, в форматі 0505554433
    Введіть тут тему своєї роботи