TextBook Зміст
ПЕРЕДМОВА
ПРАВИЛА З ТЕХНІКИ БЕЗПЕКИ ПІД ЧАС РОБОТИ СТУДЕНТІВ З ВЕЛИКОЮ РОГАТОЮ ХУДОБОЮ
ТЕМА 1. ВИРОБНИЧИЙ І ПЛЕМІННИЙ ОБЛІК У СКОТАРСТВІ
2. Визначення віку великої рогатої худоби
3. Ведення виробничого і племінного обліку у скотарстві
ТЕМА 2. ВИРОЩУВАННЯ МОЛОДНЯКУ ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ
ТЕМА 3. ВІДТВОРЕННЯ СТАДА
ТЕМА 4. МОЛОЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ
3. Оцінка органолептичних показників та визначення густини молока
4. Визначення у незбираному та збираному молоці вмісту жиру, білка, лактози, сухої речовини і сухого знежиреного молочного залишку
2. Визначення в молоці вмісту сухої речовини та сухого знежиреного молочного залишку
3. Визначення в молоці вмісту білка та лактози з використанням рефрактометра ІРФ-464
4. Визначення в молоці вмісту загальної кількості білка методом формольного титрування
5. Визначення титрувальної кислотності титрометричним методом (ГОСТ 3624-92)
6. Визначення точки замерзання молока. Термісторний кріоскопічний метод (ДСТУ 30562:2003; ISO 5764-87)
7. Контроль санітарно-гігієнічних показників одержання молока
8. Визначення домішок анормального молока (ГОСТ 23453-90)
9. Визначення натуральності молока
10. Планування надою за лактацію для окремої корови та групи корів стада
11. Планування обсягів виробництва молока по стаду ферми (господарства)
ТЕМА 5. М'ЯСНА ПРОДУКТИВНІСТЬ ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ
ТЕМА 6. ПЛЕМІННА РОБОТА У СКОТАРСТВІ
ТЕМА 7. МОДЕЛЮВАННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ У СКОТАРСТВІ
ТЕМА 8. ТЕХНОЛОГІЯ СПЕЦІАЛІЗОВАНОГО М'ЯСНОГО СКОТАРСТВА
В нашій електронній бібліотеці ви можете безкоштовно і без реєстрації прочитатизавантажити книгу «Технологія виробництва молока і яловичини» автора Костенко В.І. у форматі fb2 на ваш телефон, Android, iPhone, iPad або читання в Інтернеті безпосередньо на сайті. Багато сайтів використовують урізані версії книг і в якості зберігання книги Per-to-Per мережі (тобто віддають користувачу torrent файли). У нас завжди повна версія книги. Ми також не використовуємо такий варіант завантаження книг як .torrent, вам не потрібно використовувати сторонні програми (наприклад, uTorrent). Книги зберігаються в архіві і доступні по прямому посиланню.
Викладено у вигляді окремих навчальних занять матеріали про виробничий і племінний облік у скотарстві, методи оцінки й обліку відтворення стада, вирощування молодняку, молочної і м'ясної продуктивності та її якості, а також способи оцінки маточного поголів'я різних напрямів продуктивності та моделювання технологічних процесів виробництва продукції скотарства. Для викладачів і студентів напряму підготовки "Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва" вищих навчальних сільськогосподарських закладів
