Розділ «3.6. Бізнес - ланч»

Масло в овочі кладеться не ножем, а виделкою.

Після закінчення їди, на миску паралельно кладуться ніж і виделка, ручками направо так щоб ручки показували на "5" (на годинниковому циферблаті). У виделки зуби мають бути догори.

Якщо їсти ще не закінчили, то під час перерви у споживанні їжі ніж і виделка кладуться у мисці навхрест. Лезо ножа - наліво. Виделка - направо, випуклою частиною доверху. Ручка ножа має вказувати на 5, а ручка виделки - на 7. Місце схрещування має припадати на зубці виделки і третину ножа. Другий варіант - ручки ножа і вилки кладуться на стіл, а їх інші кінці - на миску.

Якщо бутерброди і сендвичі подають з напоями до обіду, то їх беруть руками. За столом же бутерброди їдять з допомогою ножа і виделки.

Торт, тістечка з кремом їдять десертними виделками або ложечками.

Десертні прилади, покладені ручками направо, беруть правою рукою, а ручками наліво - лівою.

Мінводу та інші безалкогольні напої не слід пити "залпом".

Міцні напої п'ють невеликими ковтками. Цокаються, як правило, за першого тоста. Далі - лише припідносять бокали і чарки. Під час виголошення тостів присутні припиняють розмови і не їдять. Якщо той, хто виголошує тост, з початку свого виступу підняв свій бокал на рівень грудей, то чоловіки також встають з піднятими бокалами.

До того як налити вина собі у чарку, слід запропонувати його жінці, яка сидить праворуч. Кожен чоловік наливає собі стільки, скільки хоче і може випити. У чарку не слід наливати повністю.

Виходити без потреби з - за столу під час обіду або вечері - нетактовно.

Лікті на стіл не ставляться. Кладуться кисті рук. Руки до їди і у перервах між їдою тримаються на колінах або підлікотниках крісла. Під час їжі лікті тримаються легко притисненими до тулуба.

Ножі, виделки і ложки за необхідності передаються ручкою наперед. Той, хто передає, тримає прибор посередині.

Всі прибори, що розміщені праворуч від миски, беруть і тримають під час їди правою рукою. Все те, що знаходиться ліворуч від миски - береться і тримається лівою рукою. Користуватися ними потрібно від країв до центру (до миски) почергово при зміні страв. Слід завчасно вивчити призначення всіх столових приборів.

З ножа не можна їсти.

Господар та господарка ніколи не закінчують свої страви першими. Слід почекати коли це зроблять гості. Це є особливо доречним коли подана остання страва.

Чоловіки чекають коли почнуть їсти жінки, які сидять поруч. Починати їсти можна лише після загального тосту.

Наливати вино жінці, яка сидить праворуч, чоловік повинен лівою рукою, дещо повернувши свій корпус праворуч. Якщо щойно відкоркована нова пляшка, чоловік спочатку наливає собі трішки цього вина, а потім - жінці. З повної пляшки спочатку наливають у свою чарку.

На прийомі, до того як налити вино гостям, офіціант наливає трішки вина у чарку чи бокал господарю. Схваливши вино, господар дає дозвіл наливати вино гостям.

Їда, яку беруть з підносу самі гості, накладається столовими приборами колективного користування. Не можна для цього використовувати столові прибори індивідуального користування.

Бізнес - ланч - це не політичний мітинг. Під час бізнес - ланчу не прийнято говорити на гострі теми. За столом має вестися світська бесіда.