TextBook 1. Азгальдов Г.Г. Теория и практика оценки качества товаров /основы квалиметрии/. — М.: Экономика, 1982. — 256 с.
2. Беркутова Н.С., Швецова И.А. Технологические свойства пшеницы и качество продуктов ее переработки. — М.: Колос, 1984. — 223 с.
3. Богословский В.А. Тепловой режим зданий. — М.: Стройиздат, 1979. — 237 с.
4. Василишина М.С., Бутко М.Б., Митрофанов В.С. Влияние климатических условий на изменение качества шоколада в процессе хранения // Вопросы товароведения продовольственных и непродовольственных товаров. — М., 1974. — Вып. 15 — С. 29-47.
5. Ванькевич и др. Хранение продовольственных товаров. — М.: Экономика, 1988.
6. Волков М.А., Церевитинов О.Б., Михайлов В.Д. Равновесная влажность и термодинамические препараты сахара-песка //Сахарная промышленность. — 1973. — № 6. — С. 43-45.
7. Волкинд И.Л. Промышленная технология хранения картофеля, овощей и плодов. — М.: Агропромиздат, 1989. — 239 с.
8. Гогия В.Т. Хранение чая. — М.: Пищ.пром-сть, 1984. — 106 с.
9. Гурьева К.Б. Исследование устойчивости какао-бобов при хранении и разработка методов оценки их качества. Автореф. дис. канд. техн.наук. — М., 1978. — 24 с.
10. Джафаров А.Ф. Товароведение плодов и овощей. — М.: Экономика, 1974. — 342 с.
11. Дженев С.Ю. Хранение фруктов и овощей в совхозах и колхозах. — М.: Колос, 1988. — 175 с.
12. Длительное хранение плодов /Б.Д.Игнатьева, Е.Ф.Демьянец, В.М.Найченко и др.; под ред. Б.Д.Игнатьева. — К.: Урожай, 1982. — 160 с.
13. Дьяченко В. С. Хранение картофеля, овощей и плодов. — М.: Агропромиздат, 1987. — 191 с.
14. Зберігання овочів. Колектив авторів. — К.: Урожай, 1976. — 128 с.
15. Зберігання і технологія сільськогосподарських продуктів /Лесик Б.В., Трисвятський Л.А., Сабуров Н.В., Снижко В.Л. — К.: Вища шк., 1973. — 40 с.
16. Зеленцов О.А., Ловачев Л. Н., Родионова И. Определение индукционного периода автоокисления молочного жира //Молочная пром-сть. — 1978. — № 2. — С. 43-44.
17. Исследования качества сгущенного стерилизованного молока с повышеным содержанием сухих веществ в процессе хранения /З. В.Беляева, А.П.Анацкая, К.Г.Мартынова и др. //Молочная пром-сть. — 1978. — № 10. — С. 10-12.
18. Казаков Е.Д. Температурное поле склада: Сб. трудов МТИППа. — М.: Госэнергоиздат, 1957. — С. 80-85.
19. Колтунов В.А., Чепурный Н.И. Резервы снижения потерь овощей. — К.: Урожай, 1989. — 284 с.
Сторінки
В нашій електронній бібліотеці ви можете безкоштовно і без реєстрації прочитати «Технологія зберігання продовольчих товарів» автора Колтунов В.А. на телефоні, Android, iPhone, iPads. Зараз ви знаходитесь в розділі „Список рекомендованої літератури“ на сторінці 1. Приємного читання.