- алкогольдегідрогенази печінки;
- ферментів, які забезпечують процеси дихання;
♦ бере участь у побудові карбогідрази і сприяє виведенню оксиду вуглецю з організму;
♦ бере участь у синтезі триптофану;
♦ забезпечує нормальні темпи статевого розвитку, особливо юнаків, та сприяє репродуктивній функції.
Кровотворна функція:
♦ входить до складу карбогідрази, яка міститься в еритроцитах.
Ліпотропна функція:
♦ запобігає жировому переродженню печінки ;
o запобігає алкоголізму та його наслідкам (частково).
Інші фізіологічні дії:
o прискорює всмоктування амінокислот;
o сприяє швидкому загоєнню ран;
o знижує рН шлункового соку.
При дефіциті цинку розвивається гіпоцинкоз та хвороба
Праседа. При гіпоцинкозі проявляється:
o нічна сліпота;
o зниження апетиту;
o погане і тривале загоєння ран;
o осередкове облисіння;
Сторінки
В нашій електронній бібліотеці ви можете безкоштовно і без реєстрації прочитати «Основи фізіології та гігієни харчування» автора Зубар Н.М. на телефоні, Android, iPhone, iPads. Зараз ви знаходитесь в розділі „РОЗДІЛ 8. Фізіолого-гігієнічне значення мінеральних речовин та проблема забезпечення ними організму“ на сторінці 6. Приємного читання.