TextBook Одним з важливих умов продовження творчого життя людей похилого віку є раціональне харчування, яке повинно враховувати зміни, що відбуваються в організмі. Для людей похилого віку характерно:
зниження можливостей систем організму:
У послаблення метаболічних процесів;
У перевага катаболізму над анаболізмом;
У наявність дегенеративних та атрофічних процесів;
послаблення функцій шлунково-кишкового тракту:
o ускладнення пережовування їжі;
o зниження кислотності та активності ферментів шлункового соку;
o зниження функціональних можливостей підшлункової залози;
o послаблення моторики шлунка та кишечнику;
o зміна мікрофлори кишечнику (неефективне перетравлення білків їжі підтримує гнильну, а вуглеводів, особливо лактози молока і сахаридів, бобових, - бродильну мікрофлору).
Принципи раціонального харчування людей похилого віку
11.6. Фізіолого-гігієнічні основи лікувально-профілактичного харчування
В нашій електронній бібліотеці ви можете безкоштовно і без реєстрації прочитати «Основи фізіології та гігієни харчування» автора Зубар Н.М. на телефоні, Android, iPhone, iPads. Зараз ви знаходитесь в розділі „11.5. Фізіолого-гігієнічні основи раціонального харчування людей похилого віку“ на сторінці 1. Приємного читання.