♦ захищає внутрішні мембрани клітин від пероксидного окислення ліпідів;
♦ запобігає розвитку некрозу печінки;
♦ в оптимальних кількостях запобігає пухлинам статевих органів та клітин;
♦ запобігає руйнуванню клітин серцевого м'язу.
Дефіцит селену викликає ризик серцево-судинних, онкологічних
та інфекційних захворювань.
МАРГАНЕЦЬ (Мn) - антиокислювач
♦ Бере участь в осифікації та у формуванні стану кісток;
♦ підсилює білковий обмін;
♦ активує аеробне окислення вуглеводів;
♦ знижує кількість недоокислених продуктів у тканинах;
♦ стимулює утворення крові;
♦ підсилює накопичення аскорбінової кислоти у тканинах;
♦ запобігає накопиченню жиру у печінці;
♦ нормалізує репродуктивну функцію, діючи на ендокринні органи;
♦ пов'язаний з обміном вітамінів: В1, С, D.
цинк (Zn)
Каталітична та гормональна функції:
♦ входить до складу
- інсуліну;
Сторінки
В нашій електронній бібліотеці ви можете безкоштовно і без реєстрації прочитати «Основи фізіології та гігієни харчування» автора Зубар Н.М. на телефоні, Android, iPhone, iPads. Зараз ви знаходитесь в розділі „РОЗДІЛ 8. Фізіолого-гігієнічне значення мінеральних речовин та проблема забезпечення ними організму“ на сторінці 5. Приємного читання.