Розділ «Тема 13. Лікарські рослини та сировина, які містять алкалоїди»

Алкалоїди (від араб. alkali – луг та гр. eidos – подібний) – це азотовмісні органічні речовини в основному рослинного походження, різної структури, які мають гетероциклічну будову і в сполуках з кислотами утворюють солі.

Назва алкалоїди запропонована Мейснером у 1819 році. Найбільш широко вони містяться серед рослин відділу покритонасінних (квіткових), родин: жовтецевих, макових, кутрових, бобових, пасльонових, маренових та ін. Найчастіше у рослинах вони представлені не одним алкалоїдом, а сумішшю. Так, наприклад, у висушеному молочному соку голівок снотворного маку (який називають опієм) їх нараховується майже 28; у корі хінного дерева – 24; в листі тютюну – 10. Кількісний вміст їх в одних і тих же представників рослин залежить від пори року, грунтових і кліматичних умов, періоду вегетації та фізіологічного стану рослини. Звичайно вміст їх невеликий і складає десяті та соті долі відсотка. Тільки невелика кількість рослин мають вміст до 15-20 % (наприклад, кора культивованих форм хінного дерева).

Більшість кисневмісних алкалоїдів це тверді кристалічні речовини без запаху, з гірким смаком, безкольорові. Лише деякі забарвлені (наприклад, сангвінарин – жовто-гарячого кольору).

Алкалоїдні основи практично нерозчинні у воді, за виключенням кофеїну, ефедрину, ергометрину, але добре розчиняються у неполярних органічних розчинниках. Деякі солі алкалоїдів розчиняються у хлороформі (наприклад, папаверину гідрохлорид).

Алкалоїди, як біологічно активні речовини, відіграють активну роль в обміні речовин, будучи стимуляторами і регуляторами біохімічних процесів.

А. П. Орєхов розподілив їх на групи, поклавши в основу будову азотовмісних гетероциклів.

До загально відомих алкалоїдів відносять кофеїн, теобромін, теофілін, які є похідними пурину. Кофеїн знаходиться в листі чаю, насінні кави тощо; теофілін – у листі чаю, насінні кави.

Серед алкалоїдів опію головним є морфін – похідний фенантреиізохіноліну. В опії міститься метиловий ефір морфіну – кодеїн. До цієї групи належать алкалоїди чистотілу звичайного – мстоксихелідонін, гемохелідонін, оксихелідонін, сангвінарин, хелеритрин.

З похідних тропану найбільш важливими є атропін, гіосциамін, які містяться в таких лікарських рослинах, як беладонпа звичайна, блекота чорна, дурман звичайний, скополія карніолійська.

До цієї групи алкалоїдів також відносять кокаїн та близькі до нього речовини, які містяться в листі кокаїнового куща; пелет'єрин, ізопелет'єрин у корі гранату.

З похідних хіноліну викликають інтерес алкалоїди, які знаходяться у хінному дереві – хінін, хінідин, хініцин, хіновий.

Головними представниками алкалоїдів з групи ізохіноліну вважається папаверин, який міститься в рослинах із родини макові, а також берберин і оксіакантин, який знаходиться у рослинах родин барбарисові, макові, жовтецеві, рутові.

З похідних піридину відомі піперин, рицинін, нікотин (у плодах перцю гіркого) та його гексагідропохідний піперидин, лобелін, коніїн; лобелін, лобелапідин, норлобеланін (у всіх органах лобелії здутої); рицинін (у насінні рицини звичайної); коніїн, метилконіїн, γ-коніцеїн (у плодах болиголову плямистого).

Алкалоїди а-ехінопсин, β-ехінопсин та ехінопсиїн, які також відносяться до похідних хіноліну, знаходяться у плодах головатеня звичайного.

У листі рослини пілокарпус перистолистий містяться алкалоїди, похідні імідазолу – пілокарпін, ізопілокарпін, пілокарпідин.

З насіння стрихнос – блювотного горіха (чилібуха) виділяють стрихнін, бруцин, логанін, які мають структуру похідних індолових алкалоїдів.

До групи індолових алкалоїдів, які містяться у маткових ріжках (ріжках споринні) важливе значення мають алкалоїди ерготамін, ерготоксину етаносульфонат. З похідних індолу в кореневищі та коренях раувольфії зміїної містяться алкалоїди резерпін та ресцинамін, серпентин, серпій, сарпагіи, ресцинамін, аймаліцин, аймалін, айматінін (раувольфій, неоаймалін), іохімбін та ін.; у траві барвінку рожевого – вінбластин, вінкристин, лейрозин; у траві барвінку малого – вінкамін, ізовінкамін, вінкалідин.

Алкалоїди, похідні піролізидину містяться в рослинах родин айстрові, бобові, шорстколисті та ін.

Зокрема, із вегетативної частини жовтозілля широколистого (родина айстрові) виділені алкалоїди – платифілін, сенецифілін, сарацин; із трави термопсису ланцетовидного (родина бобові) – термопсин, метилцитизин, анагірин, пахікарпін; у квітках та листі проліска білосніжного (родина амарилісові) відмічено вміст алкалоїдів.