РОЗДІЛ 11. Організація та методика контролю виробництва і виходу продукції

Внутрішньогосподарський контроль
Перевірка організації виробництва продукції підсобних та промислових цехів

Рис. 11.5. Перевірка організації виробництва продукції підсобних та промислових цехів

Для перевірки достовірності даних обліку, законності операцій, виявлення нестач, порушень широко практикують контрольні інвентаризації сировини, тари, готової продукції. Ефективним методом є контрольні переробки сировини, в результаті яких встановлюють повноту оприбуткування готової продукції та правильність списання сировини, що оформляють спеціальним актом.

Цей метод застосовують у тих випадках, коли при перевірці актів списання сировини на переробку виявляють значні перевищення її норм, низький процент виходу продукції (соки плодоовочеві, консерви тощо).

Під час контролю доцільно практикувати проведення лабораторних аналізів, які дають змогу перевіряти якість продукції та сировини, а також виявити факти порушення рецептури виготовлення продукції внаслідок недовкладення продуктів (цукор, олія, прянощі тощо) і привласнення їх.

Ретельно перевіряють первинний облік приймання на переробку власної, давальницької, закупленої у населення та інших господарствах сировини. При цьому може бути встановлено оформлення фіктивних документів на закупівлю і переробку давальницької сировини за рахунок недооприбуткування власної продукції, завищення норм витрати сировини та заниження її якості. Накладні, приймальні квитанції на оприбуткування сировини порівнюють із транспортними документами, записами у журналах надходження в промислові цехи, у виробничих журналах, звітах

Крім того, встановлюють, чи не занижена в приймальних документах якість сировини внаслідок завищення процента браку плодів і овочів, вологості, засміченості зерна, зниження цукристості плодів та соків, вмісту сухих речовин. При перевірці давальницької сировини здійснюють зустрічні перевірки у відповідних господарствах, опитують осіб, від яких приймали сировину для переробки. Із такою метою зіставляють кількість зданої на переробку сировини із платіжними документами. Одночасно з'ясовують, за якими цінами закуплено сировину для переробки.

У консервних цехах дані накладних про здачу готової продукції на склад мають відповідати даним журналу стерилізації про кількість завантажених в автоклави банок за мінусом браку. Дані звітів або актів на списання браку продукції і тари (зривання кришок, биття банок) також повинні збігатися із записами цього журналу.

Повноту оприбуткування готової продукції перевіряють ще зіставленням кількості оприбуткованої продукції з нарядами на оплату праці у консервних цехах.

При контролі олійниць необхідно перевірити облік процесу переробки за спеціальною відомістю, в яку щодня відповідальний працівник записує масу сировини, відпущену для переробки, вихід основної та побічної продукції, а також дані лабораторного аналізу про якість сировини і продукції.

Операції з переробки зерна на млинах, крупорушках необхідно оформляти квитанцією, яку виписує у двох примірниках приймальник або завідуючий млином. Перший примірник передають особі, яка доставила зерно для переробки, другий - з розпискою особи, яка прийняла продукцію з переробки, передають у бухгалтерію для обліку витрат та контролю за оприбуткуванням коштів (якщо зерно належить окремим особам чи організаціям). Щоденний облік витрачання зерна і виходу з нього продукції ведуть у звітах про переробку або в окремих журналах. Норма виходу продукції залежить від якості зерна (його вологості, засміченості).

Для перевірки достовірності даних про витрачання зерна на переробку та повноту виходу продукції складають реєстр усіх накладних (ф. № 87) на відправку його для переробки, де підсумовують загальну масу зерна, списаного на переробку за період, що перевіряється. Масу відпущеного для переробки зерна множать на норми виходу борошна чи крупи і супутніх їм продуктів, а також некормових відходів, усушки та механічних втрат. Таким чином визначають загальну масу продукції і відходів. Потім одержані дані порівнюють з обсягом фактично оприбуткованої продукції за квитанціями за їх видами. Контроль підсобних та промислових цехів пропонує використання прийомів як документального, так і фактичного контролю.


11.5. Організація контролю витрат допоміжного виробництва


Одним із дійових способів контролю допоміжних виробництв є внутрішньогосподарський контроль.

Відповідно до особливостей діяльності допоміжних підрозділів можна визначити основні напрямки контролю витрат допоміжних виробництв (Рис. 11.6).

Суб'єкти контролю витрат допоміжних виробництв можна розподілити на зовнішні та внутрішні залежно від мети проведення контролю.

До зовнішніх суб'єктів контролю витрат допоміжних виробництв можна віднести постачальників енергоносіїв, контрольно-ревізійні та інші державні та приватні органи.

Їх основне завдання при проведенні контролю - дотримання чинного законодавства у господарській діяльності підприємства, виявлення та попередження можливих зловживань в процесі використання електроенергії, газу тощо.

Внутрішніми суб'єктами контролю витрат допоміжних виробництв є керівники сільськогосподарських підприємств, бригадири, завідуючі фермами, які здійснюють контроль за виробничими процесами з метою ефективного управління підприємством.

Основні напрямки контролю витрат допоміжних виробництв

Рис. 11.6. Основні напрямки контролю витрат допоміжних виробництв

До допоміжних виробництв відносяться також ремонтно-механічні майстерні. Тому контроль ремонтно-механічної майстерні доцільно починати з вивчення обґрунтованості річних і оперативних планів ремонтних робіт та достовірності їх обліку. У більшості ремонтних майстерень сільгосппідприємств виконують поточний ремонт і технічне обслуговування тракторів, комбайнів, сільськогосподарських машин, автомобілів, засобів механізації тваринницьких ферм, промислових і допоміжних виробництв, виготовляють нескладні інструменти, запасні частини.

Сторінки


В нашій електронній бібліотеці ви можете безкоштовно і без реєстрації прочитати «Внутрішньогосподарський контроль» автора Гуцаленко Л.В. на телефоні, Android, iPhone, iPads. Зараз ви знаходитесь в розділі „РОЗДІЛ 11. Організація та методика контролю виробництва і виходу продукції“ на сторінці 6. Приємного читання.

Зміст

  • ПЕРЕДМОВА

  • Частина І. ТЕОРЕТИЧНІ ЗАСАДИ ВНУТРІШНЬОГОСПОДАРСЬКОГО КОНТРОЛЮ

  • РОЗДІЛ 2. Предмет та метод внутрішньогосподарського контролю

  • РОЗДІЛ 3. Суб'єкти внутрішньогосподарського контролю та їх функції

  • РОЗДІЛ 4. Загальні аспекти організації контрольно-ревізійної роботи на підприємстві

  • РОЗДІЛ 5. Проведення контрольно-ревізійної роботи на підприємстві

  • 5.2. Висновки та пропозиції ревізорів

  • 5.3. Прийняття рішень за результатами ревізій і перевірок

  • 5.4. Організація перевірки виконання прийнятих рішень за результатами контролю

  • Частина ІІ. МЕТОДИКА ВНУТРІШНЬОГОСПОДАРСЬКОГО КОНТРОЛЮ ДІЯЛЬНОСТІ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ

  • РОЗДІЛ 7. Організація контролю грошових коштів і фінансових інвестицій

  • РОЗДІЛ 8. Організація контролю дебіторської заборгованості та зобов'язань

  • РОЗДІЛ 9. Організація контролю основних засобів, довгострокових біологічних та нематеріальних активів

  • РОЗДІЛ 10. Організація контролю матеріальних запасів і поточних біологічних активів тваринництва

  • РОЗДІЛ 11. Організація та методика контролю виробництва і виходу продукції
  • РОЗДІЛ 12. Організація та методика контролю доходів і витрат діяльності та фінансових результатів

  • РОЗДІЛ 13. Організація контролю бухгалтерського обліку, звітності та фінансового стану підприємств

  • Перелік літературних джерел

  • Запит на курсову/дипломну

    Шукаєте де можна замовити написання дипломної/курсової роботи? Зробіть запит та ми оцінимо вартість і строки виконання роботи.

    Введіть ваш номер телефону для зв'язку, в форматі 0505554433
    Введіть тут тему своєї роботи