Розділ 10. Вівчарство

Вівці рухомі і витривалі, вони можуть робити великі переходи і використовувати рослинність степових, пустинних і гірських пасовищ.

Завдяки рухливості і витривалості вівці здібні до швидкої зміни пасовищ у разі такої необхідності. При цьому вони достатньо легко привикають до зелених корм, що ростуть на землі, виведеної з господарського користування, на схилах гір і пагорбів в, які із-за своєї крутизни недоступні для інших видів худоби.

Проте треба мати на увазі, що вівці дуже погано переносять підвищену вологість, сирі пасовища сильну спеку. Проте завдяки чудово розвиненому шерстному покрову вони не бояться холоду і в південних районах можуть використовувати пасовища круглий рік. Якщо виникають перебої в годівлі і напуванні, то вівці багатьох порід здатні витрачати жир, накопичений в тілі (на хвості, в курдюці), що допомагає їм переносити нестаток кормів, коли на пасовищі випадає багато снігу і в інших несприятливих випадках.

При розведенні овець слід враховувати, що це стадні тварини. Тому їх не рекомендується вирощувати поодинці. Особливо зручною для господарів властивістю овець служить можливість тримати їх разом з будь-якими іншими домашніми тваринами, що дозволяє господареві з найбільшою ефективністю використовувати наявні приміщення для худоби, інвентар, корма і пасовища.

При тому, що основні органи чуття: слух, зір, нюх — у овець розвинені добре, їх вища нервова діяльність розвинена слабо.

У цих тварин можна виробити тільки найпростіші умовні рефлекси, необхідні для елементарного управління ними на пасовищах, в кошарах.

Вівці полохливі: різкий окрик, шум можуть викликати і них переляк і тисняву, що слід пам'ятати при догляді за ними.

Також слід пам'ятати, що вівці чутливі до багатьох стресових чинників.

Так, вони сильно реагують на зниження температури і в перші десять днів після стрижки легко застуджуються. Тому в період стрижки і після неї треба їх містити поблизу кошар, щоб у разі похолодання або дощу можна було швидко загнати в приміщення.

Сильна спека влітку гальмує прояв охоти у маток.

Висока температура і пряме сонячне світло згубно позначаються на спермопродукції баранів.

Негативний вплив роблять на овець перевантаженість приміщення або майданчика, грубе звернення, часті огляди, зважування і так далі

Всі ці обставини слід приймати до уваги при розведенні і вирощуванні овець, оскільки від них в значній мірі залежить здоров'я, а отже, і господарська продуктивність тварин.

10.2. Класифікація та основні породи овець

Породи овець класифікують залежно від конкретних завдань по одній з двох систем: зоологічною або виробничою.

Зоологічна класифікація. Вона побудована не по ознаках відмінностей черепа, як у інших сільськогосподарських тварин, а за формою хвоста і його довжині. Така класифікація пояснюється тим, що на розмірах і формі хвоста в набагато більшому ступені, чим на черепі, відбилися відмінності між групами овець по комплексу біологічних особливостей. Довжина хвоста, згідно даної класифікації, враховується не в абсолютних лінійних величинах, а по тому, чи досягає кінчик хвоста скакальних суглобів або опускається нижче. Форма хвоста характеризується ступенем розвитку жирових відкладень уздовж хвостових хребців і зовнішнім виглядом цих відкладень. Зоологічна класифікація овець була розроблена знаменитим натуралістом Палласом. До неї були внесені деякі зміни німецьким ученим Натузіусом. Згодом ряд доповнень до класифікації Палласа-Натузіуса внесли росіяни учені — спочатку Н. П. Чирвінський, а потім М. Ф. Іванов. По довжині і формі хвоста породи овець розподіляють на наступні п'ять груп. Унаслідок великої мінливості числа хвостових хребців, а також форми і розмірів жирових відкладень на хвості, особливо в процесі породоутворення із застосуванням схрещувань окремих порід, по даній класифікації не завжди можна достатньо чітко встановити різницю між вівцями різних порід, а тим більше між різними помісями. Проте зоологічна класифікація має наукове значення, так-як вона дозволяє судити про ступінь біологічної схожості або відмінності між вівцями різних порід. А це необхідно враховувати в практиці використання порід, при районуванні їх і виборі для схрещувань. Проте в одній і тій же зоологічній групі нерідко опиняються породи, вельми різні по напряму продуктивності. Наприклад, в групу довготонкохвостих овець входять і тонкорунні породи, і м'ясні, і деякі смушкові, і різні інші грубошерстні. Тому для виробничих цілей однієї зоологічної класифікації недостатньо. її доповнюють виробничою (господарською) класифікацією.

Виробнича класифікація відображає напрям продуктивності овець. Розробив її академік М. Ф. Іванов. Пропонуючи дану класифікацію як зручнішу для виробництва, він в той же час відзначав її деяку умовність. Річ у тому, що бувають випадки, коли овець однієї породи в різних місцевостях розводять для різних цілей. Наприклад, овець цигайської породи в Молдавії і особливо в країнах Балканського півострова використовують як молочно-шерстних тварин. Молочна продукція цигайських овець грає там важливу роль в живленні населення. У більшості ж районів України, Ростовській області, в Казахстані цих овець розводять тільки з метою отримання шерсті, м'яса, а молоко їх не має товарного значення і, як правило, не використовується як харчовий продукт. Проте у більшості порід основний напрям продуктивності виражений достатньо чітко. Тому виробнича класифікація успішно застосовується і в даний час з доповненнями і змінами відповідно розвитку вівчарства, створенню нових і вдосконаленню наявних порід. Стосовно сучасних вимог до продукції вівчарства всі породи овець ділять на наступні групи.

Від овець отримують найрізноманітнішу продукцію. Основними видами її є наступні: шерсть; овчини; смушки; шкіри; м'ясо; сало; молоко.

Таким чином, вівчарство можна назвати універсальною галуззю тваринництва. Тому у вівчарстві існує і найбільша спеціалізація порід по характеру продуктивності. При виборі породи для розведення необхідно визначити для себе, якій саме продукції віддається перевага.

При цьому потрібно мати на увазі, що в особистому господарстві вигідно тримати овець тієї породи, яка районує в даній місцевості, оскільки вони добре пристосовані до місцевих умов, витривалі і невибагливі, таких овець легко придбати. Можна також тримати на особистому подвір'ї одних тільки маток, а для злучки використовувати баранів-виробників з крупних господарств, розташованих по сусідству.