Таким чином, проаналізуємо, що ж потрібно в першу чергу зробити компанії, щоб в найкоротші терміни, з мінімальними витратами, гідно, грамотно і ефективно вийти з можливої кризової ситуації. Відповідь на дане питання тільки одна - завчасна підготовка до можливої кризи і вироблення адекватних заходів захисту (таблиця 2.2).
Таблиця 2.2
Основні проблеми, що виникають при розробці плану вилучення продукції з ринку
Проблема | Рішення |
Відсутність чіткої організації дій усередині компанії в випадку виникнення кризової ситуації. Нездатність чітко і своєчасно реагувати на події | Попередня (до настання кризової ситуації) розробка чіткого плану дій з подальшим його опрацьовуванням і аналізом можливих ситуацій розвинена. Доведення плану дій в кризовій ситуації до всіх задіяних осіб усередині компанії, періодичні планові тестування |
Нездатність грамотно вести переговори з громадськістю, ЗМІ, споживачами, інвесторами, партнерами, державними органами | Завчасна побудова стратегії і тактики взаємин і переговорів зі всіма залученими в кризу сторонами |
Підготовка і здійснення вилучення продукція з ринку | Наявність розробленого плану вилучення продукції, наявність системи ідентифікації і прослідкованості сировини, матеріалів і готової продукції, інформування про вилучення продукції ЗМІ, залучення додаткового персоналу і фінансових коштів для вилучення |
Падіння об'ємів продажів, втрата частки ринку, зміна відношення споживачів до компанії і її продукції | Необхідність проведення комплексу заходів щодо заміни продукції, що торкнулася, новим і/або модифікованим продуктом, проведення рекламних і бонусних програм по поверненню довіри покупців до товару, торгової марки і компанії в цілому |
Слід відмітити, що небезпечні харчові продукти не тільки ставлять під загрозу здоров'я споживачів, але можуть піддати ризику і економічне благополуччя виробника. Нижче приведені деякі приклади таких інцидентів, які відбулися в різних країнах і в різних галузях харчової промисловості (таблиця 2.3).
Таблиця 2.3
Причини та наслідки реалізації неякісної продукції
Рік, країна | Харчові продукти | Причина забруднення | Наслідки | Збитки |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
1982, Великобританія/Італія | Шоколадні плитки | Salmonella | 245 хворих | 500000 фунтів |
1985, США | Сухе дитяче молоко | Salmonella | 75 хворих, у тому числі 1 смерть | Мільйони доларів США |
1985, США | Мексиканський сир | Listeria monocytogenes (Додавання сирого молока) | 142 хворих, 47 летальних випадків | Тюремне заключення, мільйони доларів США |
1989, Великобританія | Йогурт з лісовими горіхами | Токсин ботулизма (недостатня термічна обробка продукту при зміненої температурі) | 27 хворих, 1 летальний випадок | Міліони фунтів, занепадок усього ринку йогуртів |
1990, Франція | Міне-ральна вода | Бензол (фільтри не змінювалися протягом 18 міс.) | Відзив по всьому світу, 160 млн. пляшок знищені | 79 млн. дол. |
Закінчення табл. 2.3
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
1996, Іспанія | Оливкова олія | Аніліновий барвник (денатурована рапсова олія була представлена як оливкова) | 600 летальни х випадків, 25 000 постраждалих | Данні відсутні |
1999, США | Питна вода | Е. coli O 157: H7 | 65 хворих, 2 летальних випадку | Данні відсутні |
1999, США | Яблучний сік | Е. coli O 157: H7 | 6 хворих | Данні відсутні |
Найбільш велике в історії вилучення продукції відбулося в США в серпні 1997 р., коли в м'ясному фарші, виготовленому найбільшим виробником м'ясних виробів штату Айова, була виявлена E. coli 0157: Н7. Компанія швидко почала процедуру вилучення продукції, яка на той час вже була розподілена між торговими точками в декількох штатах в об'ємі, що перевищує 10 тис. метричних тонн. Результатом стало банкрутство компанії і її повний відхід з бізнесу.
Згідно статистичним даним Центру контролю захворюваності США, щорічно близько 76 млн. чоловік захворюють, 300 тис. госпіталізуються, і більше 5000 вмирають унаслідок споживання небезпечних і недоброякісних харчових продуктів.
Розділ 3. Методи визначення фальсифікації зерноборошняних товарів
Сторінки
В нашій електронній бібліотеці ви можете безкоштовно і без реєстрації прочитати «Методи визначення фальсифікації товарів» автора Дубініна А.А. на телефоні, Android, iPhone, iPads. Зараз ви знаходитесь в розділі „Розділ 2. Правові аспекти фальсифікації товарів та заходи щодо її попередження“ на сторінці 25. Приємного читання.