Розділ «1.10. Ідентифікація та фальсифікація товарів»

Експертиза товарів

Різновидом якісної фальсифікації товару є часткова або повна заміна натурального продукту харчовими або нехарчовими відходами, які утворюються після відділення з них найбільш цінних компонентів (натуральна кава без кофеїну).

Фальсифіковані продукти можуть наносити шкоду організму людини, тому розрізняють два різновиди якісної фальсифікації: безпечна для людини і небезпечна.

Пересортиця направлена на обманювання отримувача або споживача шляхом заміни товарів вищого сорту нижчим. До фальсифікації відноситься пересортиця товарів, сорт яких залежить від сировини і технології виробництва (кава, ковбасні вироби, борошно та ін.). Для більшості товарів, сорт яких залежить від умов і термінів зберігання, пересортиця носить об'єктивний характер і при позначеннях зниження сорту на маркуванні не є фальсифікацією.

Кількісна фальсифікація — обманювання споживача за рахунок значних відхилень (більше допустимих норм) кількісних параметрів. Це може бути обмірювання або обважування в сторону зменшення параметрів об'єкта. З метою кількісної фальсифікації частіше за все використовують неточні або фальшиві засоби вимірювань, неправильні методи вимірювань, відпуск товарів за масою брутто без урахування маси упакування, відпуск товару за масою нетто, використання додаткових вантажів.

Цінова фальсифікація — обманювання споживача шляхом реалізації низькоякісних товарів за ціною високоякісних або товарів менших розмірів за ціною більших. Вона може бути розцінена як незаконне підвищення цін. Цінова фальсифікація може проявлятись при реалізації фальсифікованих товарів за цінами натуральних, за нижчими цінами порівняно з натуральними аналогами, за вищими цінами, ніж натуральні аналоги.

Інформаційна фальсифікація — обманювання споживача за допомогою неточної інформації про товар. Неточна інформація може надаватись в супровідних документах, на маркуванні та рекламі. Така інформація дає можливість виявити фальсифікацію товару (при постачанні маргарину в супровідних документах вказано "масло вершкове"). При інформаційній фальсифікації частіше за все неточно вказується найменування товару, країна походження, фірма-виробник, кількість товару, приналежність до визначеної товарної партії.

Різновидом інформаційної фальсифікації товару є фальсифікація за допомогою пакування, яка є складовою частиною товару, що визначає його привабливий зовнішній вигляд і слугує для ідентифікації товару споживачем. Привабливе упакування імітує продукт високої якості, а сам товар може бути фальсифікованим.

Товарно-супровідні документи також можуть бути фальсифікованими (сертифікати, накладні та ін.).

У залежності від місця здійснення розрізняють технологічну і передреалізаційну фальсифікації.

Технологічна фальсифікація — підробка товару під час технологічного процесу виробництва (використання технічного спирту у процесі виробництва алкогольних напоїв).

Передреалізаційна фальсифікація — підробка товарів при підготовці їх до продажу і при реалізації (реалізація маргарину замість вершкового масла).

У боротьбі з фальсифікацією велику роль відіграє сертифікація продукції. Сертифікація — це процедура підтвердження відповідності, завдяки якій незалежна від виробника (постачальника) і споживача (покупця) організація підтверджує в письмовій формі, що продукція відповідає встановленим вимогам. Вимоги до товарів указані в нормативних документах, згідно з якими визначається якість товарів. Це можуть бути стандарти, технічні умови, специфікація. Крім того, якість можна визначати за зразком, за попереднім оглядом, за вмістом окремих речовин, після виходу готового продукту та іншими способами. Відповідність вимогам оформляється сертифікатом (відповідності, походження). При експортно-імпортних операціях сертифікати або посвідчення про їх визнання пред'являються в митні органи разом з вантажною митною декларацією і є необхідними документами для отримання дозволу на ввіз продукції.

В умовах контрактів на постачання товарів повинні бути передбачені наявність сертифіката відповідності і знака відповідності, які підтверджують відповідність товару встановленим вимогам і видані відповідними органами. При сертифікації за зразками необхідне підтвердження ідентичності партії продукції, яка буде постачатись, досліджуваним зразкам. Це можна здійснити шляхом вивчення супровідних документів і зовнішнього огляду продукції, її маркування та упакування, дослідження зразків продукції, яка надійшла.

Сертифікати походження посвідчують, що партія товару вироблена в конкретній країні, а не в якійсь іншій.

Сертифікати не повинні мати виправлень. При оформленні сертифіката за кордоном для супроводження конкретної партії товару в іншу країну при необхідності він повинен бути виконаний мовою країни, куди постачається партія товару. При виникненні сумнівів відносно бездоганності сертифіката або даних, вказаних в ньому, його направляють для перевірки. Поки не буде представлений належним чином оформлений сертифікат або інші дані, необхідні для визначення країни походження, товар не може вважатися як виготовлений в даній країні.

Регулювання належної якості та безпечності харчових продуктів здійснюється на основі законодавчих актів, прийнятих в Україні: Закони України — "Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини" від 23.12.97 р., "Положення про порядок вилучення неякісних товарів, документів та інших предметів, що свідчать про порушення прав споживачів" від 05.01.91 р., "Про карантин рослин" від 30.06.93 р., "Про ветеринарну медицину" від 05.12.96 р., "Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення" від 24.02.94 р., "Про відповідальність підприємств, установ та організацій за порушення законодавства про ветеринарну медицину" від 05.12.96 р. та ін.

Метою регулювання належної якості та безпечності харчових продуктів є забезпечення безпеки життя та здоров'я людини, виробництво товарів із застосуванням дозволеної основної та допоміжної сировини відповідно до вимог технологічного процесу, відповідність вимогам нормативних документів щодо якості та безпечності та ін.

Державне регулювання належної якості та безпечності харчових продуктів і продовольчої сировини здійснюється Кабінетом Міністрів України та уповноваженими центральними органами виконавчої влади. Складовими його під час товаропросування є нагляд за додержанням нормативних документів, норм і правил, контроль за додержанням законодавчих актів України, атестація лабораторій, установ та ін.

Встановлення показників безпечності на харчові продукти та продовольчу сировину є обов'язковим для використання та державної реєстрації нормативних документів. Для цього виробник харчових продуктів повинен мати всю нормативну документацію, описання технологічних процесів, перелік сировини, що використовується при виробництві харчових продуктів, норми вмісту речовин у кінцевому харчовому продукті.

Суб'єкти підприємницької діяльності — фізичні та юридичні особи усіх форм власності, які займаються розробленням, виробництвом, транспортуванням, зберіганням, ввезенням, а також реалізацією, використанням, утилізацією або знищенням харчових продуктів і продовольчої сировини, несуть цивільно-правову, адміністративну або кримінальну відповідальність відповідно до законів України, якщо вони є винними у порушенні вимог, які пред'являються до якості та безпечності товарів.

Сторінки


В нашій електронній бібліотеці ви можете безкоштовно і без реєстрації прочитати «Експертиза товарів» автора Назаренко Л.О. на телефоні, Android, iPhone, iPads. Зараз ви знаходитесь в розділі „1.10. Ідентифікація та фальсифікація товарів“ на сторінці 3. Приємного читання.

Зміст

  • Вступ

  • Розділ 1. Концептуальні засади експертизи товарів

  • 1.2. Роль і функції торгово-промислових палат у формуванні міжнародної торгівлі

  • 1.3. Основні експертні методи

  • 1.3.3. Класифікація і характеристика експертних методів

  • 1.4. Інформаційні засоби експертизи товарів

  • 1.5. Організація проведення експертизи товарів народного споживання

  • 1.6. Технологія проведення експертизи товарів

  • 1.7. Санітарно-гігієнічна експертиза

  • 1.8. Ветеринарна, фітосанітарна та екологічна експертизи товарів

  • 1.8.3. Екологічна експертиза

  • 1.9. Товарознавча судова експертиза

  • 1.10. Ідентифікація та фальсифікація товарів
  • Розділ 2. Особливості проведення експертизи продовольчих товарів

  • 2.1.2. Особливості експертизи харчових концентратів

  • 2.2. Особливості експертизи крохмалю, цукру, меду і кондитерських виробів

  • 2.2.2. Особливості проведення експертизи імпортних какао-бобів

  • 2.3. Особливості експертизи свіжих і перероблених плодів та овочів

  • 2.3.2. Особливості проведення експертизи імпортної плодоовочевої продукції

  • 2.4. Особливості експертизи смакових товарів

  • 2.4.2. Особливості проведення експертизи імпортної кави

  • 2.4.3. Особливості проведення експертизи імпортного коньячного спирту і рому кубинського

  • 2.5. Особливості товарознавчої експертизи молочних продуктів, харчових жирів, яєць і яєчних товарів

  • 2.5.2. Особливості товарознавчої експертизи харчових жирів

  • 2.5.3. Особливості проведення експертизи імпортних олійних культур і шроту

  • 2.5.4. Особливості товарознавчої експертизи яєць і яєчних товарів

  • 2.5.5. Особливості експертизи імпортних курячих яєць

  • 2.6. Особливості товарознавчої експертизи м'ясних товарів

  • 2.7. Експертиза рибних товарів

  • Глосарій

  • Список рекомендованої літератури

  • Запит на курсову/дипломну

    Шукаєте де можна замовити написання дипломної/курсової роботи? Зробіть запит та ми оцінимо вартість і строки виконання роботи.

    Введіть ваш номер телефону для зв'язку, в форматі 0505554433
    Введіть тут тему своєї роботи