Розділ 1. РИНОК І РЕСУРСИ ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ

2) за характером спрямування продовольчих ресурсів:

- безпосередньо для харчування;

- для виробництва інших видів продовольства;

- для забезпечення нехарчових потреб (наприклад, виробництво медичних препаратів із продовольчої сировини тощо);

3) за видами сировини для виробництва продовольства:

- ринок продуктів рослинного походження;

- ринок продуктів тваринного походження;

- ринок рибопродуктів і продуктів моря;

- ринок продуктів з дикорослої сировини;

4) за рівнем технологічної обробки вихідної сировини:

- ринок консервованих продуктів;

- ринок хлібобулочних виробів (через технологію випікання);

- ринок сушених, в'ялених, мочених тощо продуктів:

5) за видами продуктів:

- ринок овочів, фруктів, баштанних тощо;

- ринок м'яса і м'ясопродуктів;

- ринок молока і молокопродуктів;

- ринок дикорослої продукції;

- ринок жирів;

- ринок риби, рибопродуктів і продуктів моря;