Розділ «2.3.2. Особливості проведення експертизи імпортної плодоовочевої продукції»

Експертиза сухофруктів. Кількість сухофруктів визначається під час вивантаження товару шляхом 100 %-го підрахунку місць і суцільного переважування маси брутто в присутності представника замовника. Товар у дефектних упакуваннях зважується окремо. Результати підрахунку товарних місць і визначення маси брутто записуються в спеціальну відомість, де вказують всі необхідні дані про товар. На замовлення експерт визначає середню вагу тари або середню вагу нетто одиниці упакування. Для цього відбирають під час вивантаження 4-6 % місць з партії до 500 місць, а з партії 500 і більше місць — 2-3 %. Результати розповсюджуються на всю партію. Для визначення якості складають вихідний зразок. Беруть 2 % одиниць упакування, піддають ретельному огляду на зараження шкідниками. Відбирають загальну вибірку з ящика масою 500-1 000 г з верхнього, середнього і нижнього шарів. В пошкоджених упакуваннях пробу відбирають окремо. Середній зразок відбирають в кількості: винограду і вишні — 1 200 г, сливи, абрикосів — 2 000 г, груш, яблук, інжиру — 3 000 г. При виявленні шкідників відбирають додатково 500 г для дрібних плодів і 1 000 г — для великих і визначають зараженість ними сухофруктів.

У середньому зразку перевіряють колір, запах, смак, розмір, наявність плодів, пошкоджених шкідниками, прив'ялених, з сонячними опіками, сторонні домішки, металодомішки, вміст вологи [6, 14, 23, 27, 28, 32, 35, 36, 39, 41, 46, 50].