TextBook Для обліку загальновиробничих витрат, які мають місце під час управління виробництвом страв застосовують рахунок 91 "Загальновиробничі витрати". Рахунок активний, операційний, збирально-розподільчий, за дебетом якого відображається сума загальновиробничих витрат, за кредитом - щомісячне списання витрат на рахунки 23 "Виробництво" та 90 "Собівартість реалізації". Аналітичний облік ведеться за місцями виникнення, центрами і статтями (видами) витрат.
Загальновиробничі витрати поділяються на постійні та змінні.
Постійні загальновиробничі витрати - це витрати на обслуговування і управління виробництвом, що залишаються незмінними (або майже незмінними) при зміні обсягу діяльності.
Змінні загальновиробничі витрати це витрати на обслуговування і управління виробництвом (цехами, дільницями), що змінюються прямо (або майже прямо) пропорційно до зміни обсягу діяльності.
Підприємства самостійно визначають перелік і склад змінних та постійних загальновиробничих витрат.
Розподіл постійних і змінних загальновиробничих витрат на продукцію (роботи, послуги), що виробляються підприємством, здійснюється по-різному:
- змінні загальновиробничі витрати розподіляються на кожен об'єкт витрат з використанням бази розподілу (годин праці, заробітної плати, обсягу діяльності, прямих витрат тощо) виходячи з фактичної потужності звітного періоду;
- постійні загальновиробничі витрати розподіляються на кожен об'єкт витрат з використанням бази розподілу (годин праці, заробітної плати, обсягу діяльності, прямих витрат тощо) при нормальній потужності.
Нерозподілені постійні загальновиробничі витрати включаються до складу собівартості реалізованої продукції (робіт, послуг) у періоді їх виникнення. Загальна сума розподілених та нерозподілених постійних загальновиробничих витрат не може перевищувати їх фактичної величини.
Зважаючи на те, що підприємства ресторанного господарства здійснюють виробництво страв за фактом замовлення, то нормативна потужність, як правило, завжди співпадає з фактичною. Саме тому на підприємствах ресторанного господарства розподіл загальновиробничих витрат не здійснюється, а вони у повному обсязі списуються на собівартість реалізованої продукції, яка формується на рахунку 90 "Собівартість реалізації".
4.3.3. Облік реалізації продукції власного виробництва та закупних товарів
Сторінки
В нашій електронній бібліотеці ви можете безкоштовно і без реєстрації прочитати «Бухгалтерський облік в торгівлі та ресторанному господарстві» автора Блакита Г.В. на телефоні, Android, iPhone, iPads. Зараз ви знаходитесь в розділі „4.3. Облік виробничо-торговельної діяльності“ на сторінці 2. Приємного читання.