Розділ «РАЗДЕЛ 9. Концептуальные задачи и требования к разработке дизайна гостиничных комплексов»

– офисную;

– ресторанную;

– специальную (оборудование бара, парикмахерской, справочных, мест дежурных и так далее).

Современная мебель по характеру конструктивной структуры подразделяется на стационарную, комбинированную, многофункциональную (когда один предмет выполняет две и больше функции) и трансформируемую (в том числе секционную).

Требования к мебели устанавливаются в соответствии с комфортностью гостиниц и их назначением. Комфортность гостиниц предопределяет качество и количество мебельных изделий, а функциональное назначение гостиниц – номенклатуру мебели. При размещении мебели обязательно учитываются нормы разрывов и проходов между группами мебели.

Характер планировочной организации мебели зависит также от типа функционального блока гостиницы, в котором она размещается. Так, например, номенклатура вида мебельных изделий приемновспомогательных помещений с вестибюлем зависят от функции помещений этой группы, а также от динамики процессов, которые в них происходят.

При выборе мебели необходимо четко осознавать, что профессиональная гостиничная мебель имеет коренные отличия от мебели, предназначенной для дома или дачи. Она проектируется исходя из основных требований к стандартам ведущих гостиничных операторов, которые опираются на практичность в использовании, соответствие требованиям систем эксплуатации.

Мебель должна быть не только модной и соответствующей общей концепции интерьера гостиницы, но и экологичной, износостойкой, функциональной. Например, среди мебели для номеров кровать является ведущим элементом обстановки. Прежде всего, она должна быть удобной по ортопедическим показателям. Каждый номер в зависимости от своего класса и "звездности" гостиницы должен быть обеспечен кроватью (кроватями) определенной ширины: для двух звезд – 0,8-1,9 м, для трех звезд – 0,9-2 м, студии, люкс, апартаменты – 1,6-2 м – в этом вопросе ориентация идет на французский гостиничный формат. Для вещей постояльца обычно предусмотрен шкаф, который, как правило, устанавливается в прихожей. А непосредственно в комнате – прикроватные тумбочки, письменный стол и некоторые другие элементы мебели. Минимальная площадь комнаты в 4-5- звездных гостиницах – 12-14 кв. м, но этот минимум стремятся преодолеть в сторону увеличения для удобства клиента. При выборе мебели для гостиничной сети, значение имеет все. Производитель, материалы, размеры мебели, площади рабочих поверхностей, количество предметов интерьера [19].

Особые требования предъявляются к оборудованию конференц- залов, помещения которых, в подавляющем большинстве, включаются в состав современных отелей. Для их решения огромное значение имеет время, которое тратится на переоборудование зала, потому вся мебель, используемая в них должна быть многофункциональной и легко переноситься с места на место. Для этих целей как нельзя лучше подходят штабелируемые стулья, которые отличаются по форме и размерам, столы-трансформеры, раскладные столы, переносные сцены, кафедры для выступлений, разборные танцполы, ширмы и презентационное оборудование. Для звукоизоляции используются ковры с высокой плотностью и, только как исключение, деревянные полы или полы из ламината.

В Украине современные гостиницы высокого класса стремятся к неординарности дизайнерских решений, поэтому чаще всего используется мебель, выполненная по индивидуальным заказам, а также авторские работы в качестве элементов декора интерьера.

Особое внимание заслуживает решение освещения гостиничных помещений. Современные принципы устройства искусственного освещения зависят от объемно-пространственного решения помещения и его функций, который определяет виды источников света, их место расположения, декоративность и решение всей системы освещения в целом. В помещениях гостиниц могут использоваться как общие, так и местные системы освещения.

Общее освещение – это освещение всего помещения в целом. Оно может быть равномерным (одинаковым) для всех частей помещения или локализованным (усиленным) над конкретной его частью и является обязательным для всех помещений гостиницы.

Местный свет служит для освещения рабочих поверхностей. Подобное освещение применяется в жилых и административных помещениях гостиниц, а также может использоваться в качестве дополнительного в торговых залах и помещениях общественного питания.

В одном помещении возможно одновременное применение общего и местного освещения, в этом случае система освещения называется комбинированной.

В номере первая световая зона – прихожая, в ней освещение яркое (потолочное), если здесь находится зеркало и шкаф для хранения одежды. Вторая зона – санузел: обычно освещается с потолка и иногда, по мере необходимости, над или по периметру зеркала. Третья зона – непосредственно комната (комнаты). Прикроватные зоны принято освещать с помощью бра, сегодня они часто представлены двумя светильниками – стационарным и гибкими (галогеновыми) для чтения. Вторая зона комнаты – около стола, освещается обычно настольной лампой. По нормам в номере должен быть еще один источник света – торшер, который создает атмосферу уюта. В двухкомнатных и более номерах и номерах повышенной комфортности дополнительное освещение принято устанавливать в районе зон с мягкой мебелью (диваны, кресла, мягкие уголки и т.д.).

Важно учитывать, что создание ощущения интимности и уюта в номерах достигается также благодаря использованию текстиля. В 4- 5-звездочных гостиницах принято помещать на окнах шторы, которые не пропускают свет (black – out). Основное требование к шторам и покрывалам – минимум синтетики, во избежание эффекта наэлектризованности. Полотенца и постельное белье стараются использовать не просто одноцветными, а белыми. Чаще всего используют два основных цвета – белого и кофейного – один – для стандартных номеров, второй – для номеров повышенной комфортности.

Для мебели чаще всего применяются фактурные и гладкие однотонные ткани, без рисунка и орнамента. Обитая такими материалами мебель, наиболее органично вписывается в интерьер, отвечая общему дизайнерскому решению. Например, сеть отелей Hyatt использует светлые тона и цвета текстиля: серый, беж, золотистые и серебристые. Чаще всего без рисунка и с мелкой фактурой [20].

Содействует созданию атмосферы уюта в номерах применение ковров, служащих мягким и теплым покрытием пола. Часто используются петельчатые и ворсовые ковровые покрытия, однотонные или с рисунком.

Первоочередное требование к дизайну текстиля – это комплексный подбор рисунка и цвета занавесей, ковров и обивки мебели, используемой в одном помещении. Из всех возможных вариантов можно, например, рекомендовать следующий прием комплектации тканей: занавеси из ткани с крупным рисунком, ковер – с мелким, обивка мебели – гладкая разных цветов. При этом колорит подбирается следующим образом: часть обивки мебели решается в колорите занавесей, другая – в колорите ковра и т.п.

Высокая экономичность, художественные, декоративные, звуко- и теплоизоляционные свойства тканей делают их одним из наиболее широкодоступных элементов отделки интерьера гостиниц.