Розділ «11.4. Оптові продовольчі ринки в комплексі інфраструктури товарного ринку»

2) короткострокової оренди необхідних торгових площ;

3) разової участі в оптових торгах зі щоденною оплатою вартості торгового місця або спеціального ринкового мита, диференційованого за видами товару і сплачуваного з обороту.

Орендарями торгових місць на оптовому ринку не обов’язково можуть бути власники товарів. Передбачається можливість оренди торгових місць агентами власників, комісіонерами, іншими посередниками.

Оптові торги проводяться, як правило, на підставі приватних угод продавця і покупця. В окремих випадках оптові торги можуть бути проведені на підставі аукціону або конкурсу.

Право продажу оптових партій товарів номенклатури оптового продовольчого ринку надається зареєстрованим на ньому продавцям за умови пред’явлення ліцензії на ведення торговельної діяльності і документів, що підтверджують якість товарів, що реалізуються.

До учасників торгів на оптовому ринку належать:

1) власники товарів (виробники, оптові підприємства, посередники) або повноважні представники, що мають право впливу торгових операцій на ринку (продавці);

2) роздрібні торговельні і інші підприємницькі структури, що мають доступ на оптовий ринок як покупці;

3) персонал оптового ринку, що бере участь у формуванні торгових операцій безпосередньо в товарних секціях. Персонал ринку не має права здійснювати операції, втручатися в процес ведення торгів.

Сучасний оптовий продовольчий ринок повинен мати:

• господарство;

• холодильне устаткування;

• лабораторію якості товарної продукції;

• підготовчий цех:

- виробництво харчового льоду;

- оброблення, обробка, розфасовка м’яса, риби, птиці;

- обробка, калібрування і підготовка до продажу овочів, фруктів;

- виробництво і підготовка до продажу напівфабрикатів;.

• цехи з ремонту тари, стелажів, піддонів, ватів, приладів, холодильників, дрібного ремонту автомобілів, мотоциклів, підйомно-транспортних машин і механізмів;

• цех з фасування, упаковки - та комплектації товарних партій;