Розділ «11.4. Оптові продовольчі ринки в комплексі інфраструктури товарного ринку»

2) формування цінової політики, що полягає у визначенні та встановленні такої ціни, яка, з одного боку, достатня для покриття виробничих витрат, а з іншого - прийнятна для споживача;

3) протидію проникненню кримінальних структур. Оптовий продовольчий ринок відрізняється від оптово-роздрібних ринків наступними моментами:

1) він припускає розвинену інфраструктуру, і відпуск продукції на ньому здійснюється в обсязі не менш певного мінімуму - один ящик, один мішок і т. д.;

2) фізичні особи на оптовий ринок не допускаються;

3) всі операції, зокрема банківські, щодо збору податків та інші здійснюються на оптовому продовольчому ринку за безготівковим розрахунком із застосуванням нових форм фінансових розрахунків.

У виробника в рамках оптового ринку з’являється можливість отримання прибутку не за рахунок підвищення ціни, а за рахунок збільшення товарообігу. Це служить нормою ринкової економіки.

Оптовик є ключовою фігурою на оптовому ринку і сполучною ланкою між виробником і оптовим покупцем. Робота в системі оптового ринку дає йому наступні вигоди: з’являється можливість закупівлі товарів великими партіями і в широкому асортименті, що дозволяє раціональніше використати складські приміщення і торгові площі, підвищити товарооборотність, скоротити транспортні витрати і тим самим збільшити прибуток.

Оптовий покупець має можливість купувати на оптовому продовольчому ринку товари дрібними партіями і в асортименті щодня, виключаючи необхідність створення товарних запасів і скорочуючи тим самим відвернення оборотних грошових коштів до мінімуму.

Джерелами надходження доходів для оптового продовольчого ринку є:

1) орендні платежі за надання приміщень і офісів фірмам, що надають на ринку різного роду додаткові послуги;

2) членські внески учасників ринку;

3) орендні платежі, що одержуються від оптовиків за торгові і складські приміщення;

4) надходження від сертифікації якості продукції;

5) платежі за упаковку та сортування продукції;

6) платежі за надані транспортні послуги на території ринку.

Залежно від спеціалізації оптові продовольчі ринки можуть бути універсальними і спеціалізованими. Універсальні ринки найбільш поширені, особливо при невеликих обсягах передбачуваних операцій.

Залежно від призначення можна виділити оптові продовольчі ринки для продавців, мета яких - збут досить великих партій сільськогосподарської продукції.

На оптовому ринку передбачається павільйонно-секційна організація торгового процесу. Місцем проведення оптових торгів є торговий зал оптового ринку.

За формами участі оптовий продовольчий ринок надає можливість ведення оптових торгів на основі:

1) довгострокової оренди продавцем місця в торговому залі;