ЗУ «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» — нова редакція від 22.07.2026. Розділ «Стаття 51. Гігієнічні вимоги під час термічної обробки»

1. Вимоги цієї статті поширюються на харчові продукти, які вводяться в обіг у герметичних упаковках (контейнерах).

2. Будь-який процес термічної обробки, що використовується для переробки необробленого харчового продукту або для подальшої переробки обробленого харчового продукту, повинен:

1) включати нагрівання кожної частини харчового продукту, що обробляється, до визначеної температури протягом визначеного періоду часу;

2) запобігати забрудненню харчового продукту під час переробки.

3. Оператори ринку забезпечують відповідність процесів термічної обробки, які вони застосовують, визначеним результатам шляхом регулярних перевірок встановлених основних параметрів (температура, тиск, цілісність пакування, мікробіологічні показники).

Наступний розділ:

Стаття 52. Ввезення харчових продуктів для власного споживання в Україну

Стаття 50. Гігієнічні вимоги до пакування харчових продуктів, включаючи первинне пакування

Стаття 52. Ввезення харчових продуктів для власного споживання в Україну

В нашій електронній бібліотеці ви можете безкоштовно і без реєстрації прочитати «ЗУ «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» — нова редакція від 22.07.2026» автора Верховна Рада України на телефоні, Android, iPhone, iPads. Зараз ви знаходитесь в розділі „Стаття 51. Гігієнічні вимоги під час термічної обробки“ на сторінці 1. Приємного читання.

Назад до анотації

Стаття 6. Повноваження центрального органу виконавчої влади, що забезпечує формування та реалізує державну політику у сфері охорони здоров’я

Стаття 7. Повноваження центрального органу виконавчої влади, що забезпечує формування та реалізує державну політику у сфері безпечності та окремих показників якості харчових продуктів

Стаття 21. Вимоги щодо застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках

Стаття 40. Загальні вимоги до операторів ринку, які здійснюють первинне виробництво та ведення записів щодо забезпечення безпечності харчових продуктів

Розділ «Стаття 51. Гігієнічні вимоги під час термічної обробки»

Ви є тут

Стаття 52. Ввезення харчових продуктів для власного споживання в Україну

Зміст

Преамбула

Стаття 1. Терміни та їх визначення

Стаття 2. Законодавство про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів

Стаття 3. Сфера дії Закону

Стаття 4. Державне регулювання у сфері безпечності харчових продуктів

Стаття 5. Центральні органи виконавчої влади у сфері безпечності та окремих показників якості харчових продуктів

Стаття 5-1. Повноваження Кабінету Міністрів України

Стаття 6. Повноваження центрального органу виконавчої влади, що забезпечує формування та реалізує державну політику у сфері охорони здоров’я

Стаття 8. Повноваження компетентного органу

Стаття 9. Виключено.

Стаття 10. Виключено.

Стаття 11. Виключено.

Стаття 12. Виключено.

Стаття 13. Виключено.

Стаття 14. Виключено.

Стаття 15. Розроблення, перегляд, затвердження та застосування санітарних заходів

Стаття 16. Визначення та перегляд вимог щодо окремих показників якості харчових продуктів

Стаття 17. Належний рівень захисту здоров’я людей

Стаття 18. Надання інформації про відповідні санітарні заходи

Стаття 19. Права операторів ринку

Стаття 20. Обов’язки операторів ринку

Стаття 21. Вимоги щодо застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках

Стаття 22. Вимоги до забезпечення простежуваності

Стаття 22-1. Виключено.

Стаття 23. Експлуатаційний дозвіл

Стаття 24. Тимчасове припинення та поновлення дії експлуатаційного дозволу

Стаття 25. Державна реєстрація потужностей

Стаття 26. Виключено.

Стаття 27. Виключено.

Стаття 28. Виключено.

Стаття 31-1. Загальні засади державної реєстрації окремих об’єктів санітарних заходів

Стаття 31-2. Зупинення дії, скасування та внесення змін до умов державної реєстрації об’єкта

Стаття 31-3. Науковий висновок щодо безпечності об’єкта

Стаття 31-4. Конфіденційна інформація

Стаття 31-5. Державні реєстри об’єктів

Стаття 32. Вимоги до харчових продуктів

Стаття 32-1. Спеціальні вимоги до дитячого харчування

Стаття 32-2. Спеціальні вимоги до дієтичних добавок

Стаття 33. Розроблення, погодження та застосування настанов

Стаття 34. Забій тварин

Стаття 35. Виключено.

Стаття 36. Обіг харчових продуктів на агропродовольчих ринках

Стаття 37. Вимоги до обігу об’єктів санітарних заходів

Стаття 38. Виключено.

Стаття 39. Виключено.

Стаття 40. Загальні вимоги до операторів ринку, які здійснюють первинне виробництво та ведення записів щодо забезпечення безпечності харчових продуктів

Стаття 41. Гігієнічні вимоги до потужностей

Стаття 42. Гігієнічні вимоги до приміщень, де обробляються або переробляються харчові продукти

Стаття 43. Гігієнічні вимоги до рухомих та/або тимчасових потужностей

Стаття 44. Гігієнічні вимоги до транспортних засобів

Стаття 45. Гігієнічні вимоги до обладнання та інвентарю

Стаття 46. Гігієнічні вимоги під час поводження з харчовими відходами

Стаття 47. Гігієнічні вимоги щодо постачання води

Стаття 48. Вимоги до гігієни персоналу потужностей, який працює у зоні поводження з харчовими продуктами

Стаття 49. Гігієнічні вимоги до харчових продуктів

Стаття 50. Гігієнічні вимоги до пакування харчових продуктів, включаючи первинне пакування

Стаття 52. Ввезення харчових продуктів для власного споживання в Україну

Стаття 53. Виключено.

Стаття 54. Виключено.

Стаття 55. Виключено.

Стаття 56. Виключено.

Стаття 57. Виключено.

Стаття 58. Виключено.

Стаття 59. Виключено.

Стаття 60. Умови, які застосовуються до вантажів з харчовими продуктами, що вивозяться (пересилаються) за межі митної території України

Стаття 61. Міжнародне співробітництво України у сфері безпечності та окремих показників якості харчових продуктів

Стаття 64. Виключено.

Стаття 65. Виключено.

Стаття 66. Відшкодування шкоди (збитків)

Запит на курсову/дипломну